다들 영양제 한 개씩 드시고 계시죠?
한 개만이 아니라 그 이상을 드시는 분이 대부분 일 겁니다. 또는 종합비타민을 드시겠죠?
저도 비타민을 먹어야한다고 해서 어쩔 수 없이 먹고는 있지만, 종류가 어떻고, 효능을 어떻고.. 잘 알지 못합니다.
이번 기회에 전체적인 구조를 파악해 보겠습니다.
비타민(Vitamin)이 무엇인지요?
비타민(Vitamin)은 생명체가 살아가는데 중요한 역할을 하는 분자입니다. 스스로 합성하는 것이 어렵기 때문에 많은 양이 필요로 하지는 않지만 음식을 통해 섭취를 해야 하는 분자들입니다.
비타민은 소량으로 신체기능을 조절하는 점에서는 호르몬과 비슷한 역할을 합니다. 하지만, 스스로 합성이 되면 호르몬이고 외부에서 섭취가 필요로 하면 비타민이다.
크게 비타민 A, B(B1~B12), C, D, E, K가 있다.
| 비타민 이름 | 대표 음식 종류 |
| A | 당근, 간, 달걀노른자, 버터, 우유 |
| B | 싱싱한 고기, 달걀 노른자, 우유, 곡식, 채소, 과일 |
| C | 귤, 키위, 감자, 채소 |
| D | 간, 달걀 노른자, 고등어 등 기름기 있는 생선 |
| E | 우유, 식물성 기름, 쌀겨 기름, 푸른 채소 |
| K | 간, 달걀, 고기, 시금치, 파슬리, 꽃양배추 |
비타민의 종류와 기능은?
비타민은 종류에 따라 부족하면 걸리는 질병이 다릅니다. 그 종류와 기능등을 알아보겠습니다.
- 지용성 비타민
- 지방에 녹는 비타민
- 열에 강해서 음식을 요리하는 과정에도 파괴되지 않음
- 보텅 간이나 지방조직에 축적됨
- 너무 많이 먹으면 몸에 쌓여서 독처럼 작용할 수 있음
- 종류 = 비타민 A, D, E, K
| 이름 | 화학적 이름 | 기능 | 결핍시 증상 | 과섭취시 부작용 |
| A | 레티놀(retinol) |
성장촉진 정상시력 유지 피부 건강 |
야맹증 |
태아기형 두통 피로 |
| D | 칼시페롤(calciferol) |
뼈, 치아에 칼슘을 들러붙게 함. 혈액 중의 인의 양을 일정하게 함. |
구루병 골연화증 다공증 |
구루병 골연화증 다공증 |
| E | 토코페롤(tocopherol) |
몸의 산화 방지, 혈관 보호, 근육의 기능을 정상화 시킴. 생식기능 강화. |
노화성 불임증 |
출혈 설사 두통 |
| K | 필로퀴논, 메나퀴논, 메나디온(phylloquinone, menaquinone, menadione) | 빠른 혈액응고 |
혈액응고 지연 신생아 출혈 |
워파린 복용 환자의 경우 혈액 응고 증가 |
- 수용성 비타민
- 물에 녹는 비타민
- 열에 약하여 음식을 요리하는 과정에서 쉽게 파괴됨
- 필요한 양보다 많으면 오줌으로 빠져나오기 때문에 비교적 안전함
- 종류 = 비타민 B 복합체, C
| 이름 | 화학적 이름 | 기능 | 결핍시 증상 | 과섭취시 부작용 |
| B1 | 티아민(thiamine) | 신경 조절, 식욕증진, 당질대사에 관여하여 소화액 촉진, 각기 예방 |
각기병 식욕부진 피로 권태 |
많이 섭취하면 졸음이 쏟아지거나 근육이 완화됨. |
| B2 | 리보플라빈(riboflavin) |
세포에서 기능하여 플라빈 산소의 기능에 도움. 발육, 점막 보호. |
리보플라빈결핍증 구순구각염 안질 설염 |
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| B3 | 니코틴산, 니아신(niacin) | 당대사 촉진해 에너지 합성 |
펠라그라 니코틴산 결핍증후군 체중 감소 |
니아신을 많이 섭취하면 간 손상 |
| B4 | 카르니틴(carnitine) | |||
| B5 | 판토텐산(pantothenic acid) | CoA의 생화학적 역할 |
성장정지 체중감소 |
설사, 메스꺼움, 가슴앓이 |
| B6 | 피리독신(pyridoxine) |
아미노산의 이용에 도움. 효소작용을 돕고 신경을 지킴 |
피부병 저혈소성 빈혈 |
자기 수용 감각 손상, 신경 손상 (하루 100 mg 이상 섭취시) |
| B7 | 비오틴(biotin) | 지방상, 단백질, 핵산 합성, 당의 대사 |
피부염 성장정지 |
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| B9 | 엽산(folic acid) |
적혈구, 핵산 합성에 관여. 위장, 입 안의 점막 보호 |
적혈구가 감소되어 빈혈을 일으킴. 설사, 위장염, 설염, 구내염 |
비타민 B12 결핍. 말라리아 치료 방해. |
| B12 | 코발라민(cobalamine) | 효소의 조효소로 작용 | 악성빈혈 | 여드름같은 발진. 원인은 완전히 밝혀지지 않았음. |
| C | 아스코르브산(ascorbic acid) |
인터페론을 유발. 콜라겐을 생성하고 호르몬 합성에 관여. 해독기능 강화. |
괴혈병 피하출혈 체중 감소 |
설사 복통 결석 |